Bolo de Kiwi

Esta receita criei hoje.

Para o pão de ló

4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
1 colher(sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de óleo
leite até dar ponto

Para o recheio

1 lata de leite condensado
1 gema
1 col(sopa) de manteiga sem sal
3 kiwis

Para a calda (opcional)

limão
açúcar

Para a ganache branca

Chocolate branco
Creme de leite

Separe as claras das gemas, bata as claras em neve, separe, misture as gemas e o açúcar, bata até que fique um creme, misture o óleo, a farinha peneirada, o fermento e o leite até ficar cremoso, adicione levemente as claras em neve.
Em uma forma untada, leve assar em forno pré-aquecido por mais ou menos 30 min.

Em uma panela misture o leite condensado, a gema, a manteiga, leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme espesso, reserve.

Descasque e corte os kiwis em rodelas, leve ao fogo com um pouco de açúcar e 2 col(sopa) de água, dê uma aferventada.

Esprema o limão e leve ao fogo com a calda que soltou do kiwi e um pouco de água e açúcar, até que forme uma calda espessa.

Divida o bolo em 3 partes, fure com garfo, umedeça com a calda, coloque o creme, o kiwi em rodelas e assim sucessivamente. Leve a geladeira.

Aqueça o creme de leite, misture o chocolate até que derreta, cubra o bolo. Leve gelar e DELICIE-SE.

Jantinha leve...

Gnochi de mandioca ao alho e azeite acompanhada com salmão.





Para o gnochi:

mandioca cozida
sal
ovo
farinha
azeite de oliva
dentes de alho inteiros
ervas á gosto

Obs.: não coloquei quantidades pois vai de cada um. Caso faça muito pode ser congelado após cozido.

Cozinhe a mandioca, esmague, misture a mandioca, um ovo, sal, farinha até dar ponto de massa. Faça rolinhos e corte cubinhos. Em uma panela, coloque água, sal e óleo, leve ao fogo até ferver, qdo estiver fervendo vá colocando o gnochi, qdo ele subir pode retirar.

Esquente o alho no azeite com ervas, qdo estiver bem quente, jogue o gnochi e sirva.

Para o salmão:

Um filé de salmão, batatas para forrar o pirex, azeite, sal

Forre um pirex com batatas, coloque o salmão temperado com sal, regue o azeite de oliva. Leve ao forno pré-aquecido coberto com papel alumínio, por uns 20min, retire o pepel alumínio e deixe mais uns 10 min.

Não esqueça daquele vinho especial para acompanhar.

MUITO ESPECIAIS!

COMO SÃO MUITOS SABORES E CRIAÇÕES DIFERENTES TODOS OS DIAS, NÃO POSTAREI AS RECEITAS DOS CAFÉS. MAS, SE ALGUÉM QUISER ALGUMA DICA, ESTOU A DISPOSIÇÃO.

CAFÉS ESPECIAIS

Brigadeiros Gourmet

HUMMM!HUMMM!HUMMMM! É SÓ O QUE OUÇO DE CADA UM QUE PROVA ESTES BRIGADEIROS. FORA OS ELOGIOS DE SEREM DIVINOS, MARAVILHOSOS, DE COMER REZANDO, CHORANDO...
OBS.: nos meus eu uso chocolate Belga,divino.

Brigadeiro de limão siciliano


1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate branco ralado
1 col. de manteiga (tem que ser manteiga extra sem sal)
raspas de 2 limões sicilianos

Misture o lte. condensado, a manteiga, o chocolate branco. Leve ao fogo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, junte as raspas do limão, misturando bem para liberar o óleo essencial. Faça as bolinhas e cubra com raspas de chocolate branco. Se conseguir deixar gelar, eles ficam muuuito mais gostosos.

Brigadeiro Capuccino

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de Capuccino
1 colher de manteiga extra sem sal
1 xícara de leite em pó

Leve ao fogo o lte. condensado, o Capuccino e a manteiga, mexendo sempre até que desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar e faça bolinhas, passe pelo leite em pó.

Brigadeiro de Nutella

1 lata de leite condensado
50 ml de leite
1 col. (sopa) de manteiga extra sem sal
2 col(sopa) de Nutella
1 xíc. de avelã triturada

Leve ao fogo todos os ingredientes, menos a avelã, mexendo sempre até que desgrude do fundo da panela, faça bolinhas e passe na avelã triturada.

Brigadeiro de Pistache

1 lata de leite condensado
50g de chocolate branco
1 colher(sopa) de manteiga extra sem sal
50g de farinha de pistache
1xícara de pistache triturado

Leve ao fogo todos os ingredientes, menos o pistache triturado, mexa até desprender do fundo da panela. Faça bolinhas e passe no pistache.
Obs.: prefiro o pistache salgado fica com gostinho de quero mais.

Brigadeiro de macadâmia

1 lata de leite condensado
1 col(sopa) de manteiga extra sem sal
50 g de chocolate meio amargo ou ao leite
50 g de macadâmia triturada
meia xícara de cacau em pó sem açúcar


Leve ao fogo o lte. condensado, a manteiga, e o chocolate, mexendo sempre até que desgrude do fundo da panela. Desligue o fogo, misture a macadâmia. Deixe esfriar e faça bolinhas passando-as pelo cacau.


BEIJOS E DELICIEM-SE NO FERIADO!

Bolo de milho ultrafácil

Gente este bolo é divino, até quem não gosta de coco adoraa, ele parece um quindim.

Ingredientes:

1 lata de milho escorrido(porém eu prefiro milho natural, cozido)
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento
3 ovos
1 pacote de coco

Preaqueça o forno a 180 graus.
Unte uma forma, pode ser de pudim ou redonda, com manteiga e farinha.
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque na forma e leve assar por mais ou menos 40 min.

FÁCIL NÃO!

Pavê Real

Para o pão de ló de amêndoas echocolate:

120g de amendoas moidas
150g de açúcar de confeiteiro
2 ovos
4 gemas
25g de cacau em pó, sem açúcar, peneirado
5 claras
60g de açúcar

Para a ganache:

300g de chocolate meio amargo
300ml de creme de leite fresco

Para a calda

100ml de água
100g de açúcar
2 col(café) de rum

Preaqueça o forno a 180 graus, forre uma assadeira de 30cmx38cm compapel manteiga.

Prepare o pão de ló de amêndoas e chocolate: em uma tigela, bata juntos as amêndoas moídas, o açúcar de confeiteiro, os ovos e as gemas por 5min. Incorpore à mistura a farinha de trigo e o cacau peneirados. Em uma tigela grande , bata as claras em neve com o açúcar. Incorpore-as aos poucos à mistura de cacau. Espalhe essa mistura na assadeira e leve para assar por 12 min.

Prepare a ganache: pique o chocolate em uma tigela. Em uma panela, leve o creme de leite fresco ao fogo para ferver, depois despeje sobre o chocolate picado e misture delicadamente com uma espátula flexível. Deixe descansar até que a ganache possa ser facilmente espalhada.

Prepare a calda para embeber: ferva a água e o açúcar, deixe esfriar.

Divida o pão de ló em 3 partes horizontais. Embeba a primeira parte com um pouco de calda, em seguida espalhe uma fina camada de ganache. Repita a operação com as duas outras partes, reservando ganache para decorar. Leve o bolo para gelar por 30 min.
A seguir, espalhe a ganache restante sobre o bolo e desenhe um motivo de ondas.


Esta receita e a anterior são da minha Bíblia do chocolate: PETIT LAROUSSE DO CHOCOLATE.