Esta receita criei hoje.
Para o pão de ló
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
1 colher(sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de óleo
leite até dar ponto
Para o recheio
1 lata de leite condensado
1 gema
1 col(sopa) de manteiga sem sal
3 kiwis
Para a calda (opcional)
limão
açúcar
Para a ganache branca
Chocolate branco
Creme de leite
Separe as claras das gemas, bata as claras em neve, separe, misture as gemas e o açúcar, bata até que fique um creme, misture o óleo, a farinha peneirada, o fermento e o leite até ficar cremoso, adicione levemente as claras em neve.
Em uma forma untada, leve assar em forno pré-aquecido por mais ou menos 30 min.
Em uma panela misture o leite condensado, a gema, a manteiga, leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme espesso, reserve.
Descasque e corte os kiwis em rodelas, leve ao fogo com um pouco de açúcar e 2 col(sopa) de água, dê uma aferventada.
Esprema o limão e leve ao fogo com a calda que soltou do kiwi e um pouco de água e açúcar, até que forme uma calda espessa.
Divida o bolo em 3 partes, fure com garfo, umedeça com a calda, coloque o creme, o kiwi em rodelas e assim sucessivamente. Leve a geladeira.
Aqueça o creme de leite, misture o chocolate até que derreta, cubra o bolo. Leve gelar e DELICIE-SE.
